نجاح نت - مضغوط لحم بالفخار بالخطوات المصورة

:34_f:

:34_f:

:34_f:

:34_f:

:34_f:

:34_f:

الوصفة والمقادير ..

بصل + طماط + بطاطس((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد((يقطع شرايح)) + لحم + رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفلالبارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعدهنقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلطالمزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر.. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجرهبالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة+ .. و نحكم الإغلاق ..

نضعالجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل منالمتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن ويتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..

اترككم مع الصور ..

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221102Ew0v.jpg

صورة الجره

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221103cHva.jpg

هناتم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221103JY80.jpg

وهنا تم إضافة اللحم ..

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221104F13d.jpg

تماضافة الملح و البهارات ..

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221104vkun.jpg

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً((لا يحتاج الى تنقيع))

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221105YEET.jpg

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221105Tt7r.jpg

هنااضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221106DhcA.jpg

بعدما تم اغلاقها بالقصدير

((اربع طبقات و تكون على شكل +))

http://photos.azyya.com/store/up3/0902182211075mKZ.jpg

يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل منالمتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..

http://photos.azyya.com/store/up3/0902182211075yiF.jpg

بعدساعه و نصف بالتمام و الكمال ..

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221108g3Fi.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090218221108oQBC.jpg