منتدى الطبخ وتحضير أشهى المأكولات أطباق شهية طرق التحضير تحضير كل ماتشتهون على مستوى العربي والعالمي

إضافة رد
أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع
قديم 09-13-2009, 01:47 AM
  #1
أميرة
مراقبة عامــة
 الصورة الرمزية أميرة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 1,631
أميرة is on a distinguished road
افتراضي طرق تحضير المملحات المغربية

المملحات الشمسية





المقادير :
العجينة :
250 غ من الدقيق
¼ كاس زيت زيتون
ملح
ماء



الحشو :


250 غ من اللحم المفروم
3 حبات من الطماطم
حبة بصل
بيضة واحدة
فص ثوم
قليل من البقدونس
ملح
فلفل اسود



للتزيين :
صفار بيضة ممزوج مع قليل من الحليب
بياض بيضة للحواف
جبن مبشور
حبات سمسم



التحضير :
نخلط جميع مقادير العجينة جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و ملساء نغطيها و نتركها ترتاح مدة ربع ساعة



تحضير الحشو :
نقطع البصل ناعما والطماطم مربعات صغيرة جدا بعد ان ننزع منها البدور
نفرم فص الثوم
نخلط المقادير كلها مع بعض و نضيف عليها الملح و الفلفل الاسود



التشكيل :
نحل العجينة ونقطع أقراص قطرها 10 سم
نضع في وسط كل قرص ملعقة كبيرة من الحشو ونمسح الحواف ببياض البيض
نغطي بقرص أخر وبواسطة الشوكة نلصق الحواف و نضغط على العجينة بأسنان الشوكة حتى نتحصل على ديكور في الحواف
نمزج الحليب مع صفار البيضة و نمسح كامل سطح الحبات و نرشها بالجبن المبروش وبحبات من السمسم
نرص الشمسيات في صنينية الفرن المدهونة و المرشوش عليها شوية دقيق و ندخلها فرن ساخن مدة 30 دقيقة

***************************************
مورقة التونة و مورتديلا



المقادير

250غ عجينة مورقة
100ع مورتديلا مبشورة
100غ جبن برميزان
2 علب طونة بطماطم
1 صفار بيضة

الطريقة

نبسط عجيبنة المورقة ع طاولة العمل
نفتت الطون بالشوكة حتى يخلط منيح
نضع وسط العجينة المبسطة الحشوة من المورتديلا و الطونة و نلف و نقطع بالسكين
و نضعها ع صينية يلي تدخل الفرن
بعدين نفس العملية حتى نخلص
ندهن بصفار البيض و نرش الجبن تخبز في الفرن حرارة 180 د مدة 20د حتى تجهز و تقدم

************************************

مملحات بالقمرون



المقادير

قوالب مملحات جاهزة

قمرون (جمبري)

رز
ثوم مهروس

فطر مقطع صغير

فطر اسود مقطع صغير

جبن بارميزان

كاشير حار محكوك


الطريقه


ناخذ القمرون ونحمره في زيت مع الفطر بنوعيه والثوم وشوية ملح


نضيف الرز مسلوق وملعقة صغيرة فلفل احمر حار

نقلب باستمرار

ونفرغ الخليط في قوالب المملحات
أميرة غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 05-22-2010, 07:48 PM
  #2
dounia111
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 22
dounia111 is on a distinguished road
افتراضي رد: طرق تحضير المملحات المغربية

شكرا جزيل موضوع جميل

التعديل الأخير تم بواسطة N-Kyo ; 05-23-2010 الساعة 11:54 AM
dounia111 غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-01-2010, 08:20 PM
  #3
مغرمة فوتو
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 63
مغرمة فوتو is on a distinguished road
افتراضي رد: طرق تحضير المملحات المغربية

اصكر حاجة كتعجبني هو المملحات
شهيتني
شكرا على الوصفات
وان شاء الله نجربهم وتعطيك الخبر على نتيجتهم
مغرمة فوتو غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-03-2010, 07:17 PM
  #4
dounia111
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 22
dounia111 is on a distinguished road
افتراضي رد: طرق تحضير المملحات المغربية

شكرا جزيلا على الموضوع

التعديل الأخير تم بواسطة N-Kyo ; 08-10-2010 الساعة 03:52 PM
dounia111 غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 08-02-2011, 02:17 PM
  #5
N-Kyo
إدارة نجــــــــــاح نت
 الصورة الرمزية N-Kyo
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: نجــــــــــــــــاح نت
المشاركات: 2,465
N-Kyo is a name known to allN-Kyo is a name known to allN-Kyo is a name known to allN-Kyo is a name known to allN-Kyo is a name known to allN-Kyo is a name known to all
افتراضي رد: طرق تحضير المملحات المغربية

شكرا على طرح الموضوع بارك الله فيكي
__________________
( فقلت استغفروا ربكم إنه كان غفاراً يرسل
السماء عليكم مدرَاراً ويمددكم بأموال وبنين
ويجعل لكم جنات ويجعل لكم انهاراً )
-----------------------------------------
( اللهم إن كان لي رزق في السماء فأنزله وإن كان لي رزق في الأرض فأخرجه وإن كان معسراً فيسره وأن كان بعيداً فقربه وإن كان حراماً فطهر)

-----------------------------------------


ماشاء الله لاقوة إلا بالله




N-Kyo متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 08-08-2011, 12:03 AM
  #6
noura
عضو مميز
 الصورة الرمزية noura
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: المغرب بمراكش
المشاركات: 249
noura will become famous soon enoughnoura will become famous soon enough
افتراضي رد: طرق تحضير المملحات المغربية

شكرا لك أختي بارك الله فيك تقبلي مروري
سلام
noura غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
تحضير المعكرونة المغربية البنينة أميرة منتدى الطبخ وتحضير أشهى المأكولات 0 09-13-2009 01:47 AM
تحضير مادلين المغربية السهلة أميرة منتدى الطبخ وتحضير أشهى المأكولات 0 09-13-2009 01:47 AM
طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالصور أميرة منتدى الطبخ وتحضير أشهى المأكولات 0 09-13-2009 01:47 AM
طريقة تحضير الحريرة المغربية الاصيلة أميرة منتدى الطبخ وتحضير أشهى المأكولات 0 09-13-2009 01:47 AM
طريقة تحضير المحنشة المغربية لـ رمضان بالصور أميرة منتدى الطبخ وتحضير أشهى المأكولات 0 09-13-2009 01:47 AM


الساعة الآن 06:56 PM.



تعريف :

نجاح نت منتدى يهتم بجميع متطلبات مستعملي الإنترنيت وخصوصا البرامج وشروحتها وأمور ديننا الحنيف و المناهج الدراسية والألعاب...


جميع المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها وقرار البيع والشراء مسؤليتك وحدك

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd diamond