أميرة
07-14-2009, 01:50 AM
بســـــــم الله الرحمــــــــــــن الرحيـــــــــــــــــم
الســـــــــــــلام عليكــــــــــــــم ورحمة الله وبركاتــــــــــــه
صباح ومساء الفل يا حلوين إزيكم؟؟:b81:
عاملين إيه ؟؟:b81:
معاكم الشيف باش مهندس الشويش سليمان:graaam-e236023247:
لا مؤاخزه يعني مفيش حد عيزه يضحك مش أول مره يدخل راقل المطبخ:graaam-10651234eb:
احبابي قلت خليني أنوع طرحي للمواضيع والظاهر إني نقزت نقزه أليمه لكن يالله مشي حالك كلنا في الهوا سوا...:graaam-3e3f52d5ac::ladys-man:
بسم الله/
http://bnatksa.com/infimages/myuppic/1738647eede352b2c6.jpg
الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة + 180 دقيقة للنقع (أي 3 ساعات)
مدة الطهي: 10 دقائق
الطريقة المقادير:
المقادير
750 غرام فيليه سمك.
2 ملعقتا طعام بصل مفروم.
1 فص ثوم مدقوق.
2 ملعقتا طعام كزبرة خضراء مفرومة.
1/3 كوب بقدونس مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو+ ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
1/3 كوب زيت زيتون.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
مقادير صلصة البندورة:
4 حبات بندورة حمراء.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.
1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
1/2 كوب زيت زيتون.
فلفل أسود+ ملح.
1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
1/4 كوب بصل مفروم.
الطريقة
ـ قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة بحيث يسهل شكها بالشيش.
ـ اخلطي البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والفلفل الحلو والملح وزيت الزيتون والفلفل الحار وعصير الحامض واخلطيهم جيداً.
ـ ثم ضعي الخليط فوق مكعبات السمك واخلطيهم حتى يتجانس الخليط مع السمك واتركيهم في الثلاجة لمدة 120 دقيقة أو أثناء الليل.
ـ بعد ذلك شكي مكعبات السمك واشويهم على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
لتحضير الصلصة:
ـ قشري البندورة وانزعي البندورة منها وقطعيها إلى مكعبات ثم اخلطيها مع الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة وأضيفي فوقها زيت الزيتون والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
ـ ثم ضعي عصير الليمون والبصل المفروم مع خليط البندورة وحركيهم جيداً مع قليل من الملح واتركيهم لمدة ساعتين قبل التقديم في الثلاجة.
ـ وعند التقديم يجب إزالة الماء الفائض في الصلصة.
ـ ثم قدميها مع مكعبات السمك المشوي.
بالهنا والعافيه على قلوبكم :give_rose::give_rose:
كان معكم من قلب الحدث ....أقصد من قلب المطبخ:graaam-a01b442c9d:
الشويش سوليمان:graaam-e236023247::g9:
الســـــــــــــلام عليكــــــــــــــم ورحمة الله وبركاتــــــــــــه
صباح ومساء الفل يا حلوين إزيكم؟؟:b81:
عاملين إيه ؟؟:b81:
معاكم الشيف باش مهندس الشويش سليمان:graaam-e236023247:
لا مؤاخزه يعني مفيش حد عيزه يضحك مش أول مره يدخل راقل المطبخ:graaam-10651234eb:
احبابي قلت خليني أنوع طرحي للمواضيع والظاهر إني نقزت نقزه أليمه لكن يالله مشي حالك كلنا في الهوا سوا...:graaam-3e3f52d5ac::ladys-man:
بسم الله/
http://bnatksa.com/infimages/myuppic/1738647eede352b2c6.jpg
الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة + 180 دقيقة للنقع (أي 3 ساعات)
مدة الطهي: 10 دقائق
الطريقة المقادير:
المقادير
750 غرام فيليه سمك.
2 ملعقتا طعام بصل مفروم.
1 فص ثوم مدقوق.
2 ملعقتا طعام كزبرة خضراء مفرومة.
1/3 كوب بقدونس مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو+ ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
1/3 كوب زيت زيتون.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
مقادير صلصة البندورة:
4 حبات بندورة حمراء.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.
1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
1/2 كوب زيت زيتون.
فلفل أسود+ ملح.
1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
1/4 كوب بصل مفروم.
الطريقة
ـ قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة بحيث يسهل شكها بالشيش.
ـ اخلطي البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والفلفل الحلو والملح وزيت الزيتون والفلفل الحار وعصير الحامض واخلطيهم جيداً.
ـ ثم ضعي الخليط فوق مكعبات السمك واخلطيهم حتى يتجانس الخليط مع السمك واتركيهم في الثلاجة لمدة 120 دقيقة أو أثناء الليل.
ـ بعد ذلك شكي مكعبات السمك واشويهم على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
لتحضير الصلصة:
ـ قشري البندورة وانزعي البندورة منها وقطعيها إلى مكعبات ثم اخلطيها مع الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة وأضيفي فوقها زيت الزيتون والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
ـ ثم ضعي عصير الليمون والبصل المفروم مع خليط البندورة وحركيهم جيداً مع قليل من الملح واتركيهم لمدة ساعتين قبل التقديم في الثلاجة.
ـ وعند التقديم يجب إزالة الماء الفائض في الصلصة.
ـ ثم قدميها مع مكعبات السمك المشوي.
بالهنا والعافيه على قلوبكم :give_rose::give_rose:
كان معكم من قلب الحدث ....أقصد من قلب المطبخ:graaam-a01b442c9d:
الشويش سوليمان:graaam-e236023247::g9: