بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم

[أميرة]

بسم الله الرحمن الرحيم

اخباركم ياغالين

:graaam-ed55a54fd3:

اليوم بنزل اول موضوع لي في قسم المطبخ :graaam-e236023247:

7
7
7
7

بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم


المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
http://up.7cc.com/upfiles/VSX13972.jpg

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى
http://up.7cc.com/upfiles/HjP13972.jpg

3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة

http://up.7cc.com/upfiles/kKn14250.jpg
4- يغسل الأرز ويترك جانباً
http://up.7cc.com/upfiles/H1W14250.jpg

5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج
http://up.7cc.com/upfiles/lrx14250.jpg

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
http://up.7cc.com/upfiles/JPM14250.jpg

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
http://up.7cc.com/upfiles/0wu14250.jpg

8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
http://up.7cc.com/upfiles/KQB14618.jpg

9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة
http://up.7cc.com/upfiles/RtX14618.jpg

10- ثم يضاف البطاطس
http://up.7cc.com/upfiles/u0y14618.jpg

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل
http://up.7cc.com/upfiles/abl14618.jpg

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق

http://up.7cc.com/upfiles/cyo14618.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/OS214846.jpg

15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج
http://up.7cc.com/upfiles/8wk14846.jpg

16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة
http://up.7cc.com/upfiles/9Md14846.jpg

20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

http://up.7cc.com/upfiles/ZIe14846.jpg